颱風豪雨，容易導致食物保存受影響，衛生署食管局呼籲民眾，在食物的操作及烹煮要掌握：清潔、生熟食分開、徹底煮熟、使用乾淨的水與食材、注意保存溫度等「食品安全五要原則」，確保身體健康。

颱風豪雨容易導致溫度及濕度變化、或是電力不穩而影響食物的保存及安全，衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞表示，民眾在颱風期間及颱風過後，在食物的烹煮及操作時，要把握「食品安全五要原則」，蔡淑貞說：「第一個就是『要清潔』，在調理食品之前，要徹底清潔雙手、以及製備食物的場所和設備，另外就是『要生熟食分開』，以避免生熟食品的交叉汙染，第三是『要徹底煮熟』，如果食物有浸到汙水的話就要丟棄不要食用，『要使用乾淨的水和食材』和『要注意食物保存的溫度』，如果冰箱斷電時，儘量不要打開冰箱，避免溫度提高。」

食管局呼籲，多一份留意就可以多一份安心，做好預防及注意食品衛生安全，將可健康平安渡過颱風季節。