中華民國 107 年 10 月 22 日 星期一
 
貼心提醒: •遠離甜飲多喝水 溫水暖身又健康 •搶救「惡視力」,絕不「低頭」! •地中海式飲食 證實可防心臟病 •睡不足6小時 健康亮紅燈 •健康年長女性 別吃鈣片 •免疫軍有充足戰力 好食物都在身邊 •《自閉症》自閉症靠學習行為 以實物理解獲知識 •父1天3包菸 1家3口罹肺癌 •胃痛吃蘇打餅乾 胃酸更嚴重 •5個不吃早餐的壞處 •小感冒咳嗽 勿亂用抗生素防抗藥性 •黑色素癌最要命 防曬兼防癌 •失去兩個小時的睡眠 就會損害記憶力 •吃豆類 助降血糖、血壓 •吃太油易罹心血疾病 大腦也老化 •愛白怕曬太陽 女子易骨鬆 •健康有「鈣」念 幫助睡眠精神好 •乳癌是女人的事? 大錯特錯∼男人請你也小心! •均衡營養預防癌症 從食物中攝取最佳 •錢呢?疑提款系統遭駭 不轉帳也遭詐 •蔬菜硝酸鹽含量高 切勿只吃固定幾種 •減重及運動防代謝症2撇步 •脂肪造反了!少吃反式脂肪以保健康 •大「烤」前夕 8大必讀健康事 •痛風年輕化 二十幾歲罹痛風不稀奇 •失智不要失志 早就醫可延緩 •睡前使用平板電腦 睡眠差、易失眠 •由舌頭透視疾病 •巴克球磁鐵商品 使用要小心 •只吃好東西! •小朋友健康飲食 從早餐開始 •小心不正確的生活習慣 讓你胃病上身! •重口味不愛喝水醬吃太傷腎 •熬夜一定要知道的保養守則 •綠茶抗皮膚癌 首度獲證實 •醫藥新知-天涼好個秋 養生護體好過冬 •喝提神飲料打拚 預支體能代價高 •《汗斑中西醫治療》夏天易生汗斑擦洗不掉得採外治法 •吃維他命補充錠不一定預防中風 •間隔芹菜…2小時 食、補忌相剋 •CPR新口訣「叫、叫、壓」 不用口對口 •蔬果護體空污不侵 •玩具是便宜的好 •養成健康生活好習慣 腎病不上身 •口臭要人命!是身體帶來的警訊? •女生錯誤生活習慣 當心使你惹病上身 •吃葡萄心臟好 •觀察臉色可知心健康 •預防勝於治療 養成健康飲食防腎結石 •感冒時刺激曲池穴清熱、增抵抗力 •關懷自己 女性朋友應定期子宮頸抹片檢查 •橄欖油護骨頭 增加血液骨鈣濃度 •OL缺鐵影響工作力多吃奇異果助C收 •小孩鼾聲大 易憂鬱、注意力不集中 •全脂 低脂 零脂乳! 熱量 脂肪大不同 •適度按壓促循環 有改善視力效用 •《防曬是美白之本》吃進營養素 對抗紫外線 •夏天也會中風 高危險群須留意 •吃太多蛋白質 小心鈣質流失 •茯苓黨參補氣健脾 藥膳助禦夏濕 •簡單伸展肩胛 痠痛拜拜 •常喝冰茶飲 小心腎結石 •四物飲慎飲!天然食材最好 •國際研究-女性常感疲勞 補充鐵質可改善 •吃對食物睡好覺 蔬果營養好奇異 •少鹽少癌!每日鹽量應不超過6公克 •食物相剋大揭密 吃錯讓你身體不適? •預防牙齒疾病 告訴你刷牙小撇步 •不飽和脂肪酸 有助防止記憶力下降 •大蒜的殺菌功能 竟勝抗生素百倍! •研究:父愛對男嬰行為發展 非常重要 •身體疲憊提不起勁 可能跟缺鐵有關? •生活中醫-夏日吃薑 有助身體散熱 •水果風味飲料 7成孩子誤當果汁 •魚油沒幫助 防失智靠運動動腦 •炎日降溫 屋頂綠化、植栽牆有效 •海邊戲水消暑 慎防水母螫傷 •醫師:不爽、翻桌 可能是新的情緒疾病 •注意力不集中? 原來是雙眼協調不良惹禍 •飲用水加檸檬 輕鬆預防結石症 •吃豆類降低膽固醇 預防心血管疾病? •別輕忽!青少年也會得開放性肺結核 •當代醫學-想要睡好覺 睡眠醫學正夯 •腸病毒重症前兆3成家長沒戒心 •清洗須知-香蕉橘子洗一洗 不怕農藥吃下肚 •手機緊急求救電話112將停用?謠言假的啦! •戴隱形眼鏡 注意清潔保養 •多吃膳食纖維蔬果 •新陳代謝-吃飯快易發胖 糖尿病機率高 •睡不好又憂鬱 手機害的 •曬太陽、吃魚、堅果可預防中風 •擺脫上班疲憊感 多吃黑色天然食物可增活力 •生活小問題 腎臟大抗議 •35歲後掉牙主因是…牙周病 •熬夜容易爆肝?專家:錯誤迷思 •別小看沙啞 當心背後隱藏疾病 •小藥丸大學問 正確用藥有撇步 •無糖豆漿+時令蔬菜 省錢又顧營養 •女人調養,從飲食開始 •世界高血壓日 二減二多遠離高血壓 •顧好子宮 不長壞東西 •補鈣,能吸收才有效 台灣一半的人都缺鈣 •每週慢跑1小時 可延長6年壽命 •多玩多接觸 寶寶頭好壯壯 •長期使用漱口水 當心滿口黃板牙 •美國研究:睡飽自然就會瘦 •啟動健康基因 取決正確生活型態 •只吃蔬果快速減重 女大生膚質老化超齡20年 •攝取維生素C、E 肌膚變年輕 •防腦中風 每天少兩克鹽 •《吃對食物 減少白髮》想擁有烏溜溜秀髮 多吃蔬果 •夜貓族 當心糖尿病上身 •兒童危險調查 小學生最怕跌倒 •電視看越多易得失智症 •家有過動兒,不可不知的教養訣竅 •愛運動的人更聰明 •過於疲勞睡眠不好 頭髮恐過勞白 •8種不生病的生活方式 •減重要領 專家不會告訴你的重要福音 •怎樣才算睡得好!? 三點評估就可知 •餓了才餵的孩子智商較高 •家長親吻 易傳染蛀牙菌給寶寶 •睡少易貪食 •「吃」驚! 豬牛雞要這樣吃 •帶有易胖基因者懶不起多動、快走影響程度減半 •反式脂肪吃太多 易有攻擊性 •打電腦姿勢不對 加重氣滯血瘀肩頸更痛 •冬天手腳冰冷怎麼辦?中醫有撇步 •多吃蔬果氣色好 素顏也迷人 •研究:小孩打呼 注意力差.過動倍增 •萊克多巴胺 •維他命E量多寡 關係骨鬆症 •女性長坐不動易罹糖尿病 •健康 從進食習慣開始 •自然保健 自律神經失調自然保健法 •吃出健康-常吃垃圾食物 加速大腦老化 •柑橘是好物 女性常吃可降腦中風風險 •運動飆過頭 感冒機率增2~6倍 •腹部呼吸抗壓、助放鬆!教你怎麼做 •老美公佈「不做雷射手術的十大」理由 •太忙了!人類睡眠比上一世紀少1.5小時 •長期咳嗽?小心肺癌警訊 •對抗腸病毒!中藥茶飲、藥物效果不錯 •骨質流失 35歲後就要多注意 •食品添加營養劑 對健康不一定有益 •最重要的小事 身體清潔不可不知 •禽流感持續發威 出遊謹記肉、蛋須熟食 •髒空氣增加中風、失憶風險 •預防結直腸癌 多吃蔬果、粗纖維食物 •頸部按摩放鬆肌肉減疼痛力道拿捏好 •改善之道:先從睡眠衛生著手 •常喝綠茶 不易失能 •失智症年輕化 易誤診為憂鬱症 •愛喝糖飲 心血管壞了了 •「當歸人蔘9複方」 防中風失智冠全球 •《與健康有約》喜、怒、憂、思、恐五情 反映五臟功能 •冬季防腦中風 保暖不可少 •《保健錦囊》壓力與生活習慣差提早變成老女人 •德醫專家:每天運動15分鐘可延年益壽 •洗手至少40~60秒 未達標準細菌量增3~4倍 •《保健錦囊》女性至少須存20年骨本 因應停經後需求 •低蛋白質飲食 更易導致脂肪堆積 •3項預防保健 •高脂飲食傷腦 怎麼減肥都難享瘦 •吃七分飽 可保大腦青春活力 •急救加護- 天冷要當心 急救有方法 •檸檬 令人驚訝的好處!檸檬殺死癌細胞 而不會影響健康細胞 比化療強一萬倍‏ •整天盯電腦螢幕 提早老花 •冬天宜養腎 黑主腎可多吃黑色食物 •睡姿救命!心病者右側睡 孕婦左側為佳 •衛教宣導-多蔬果 常運動 健康呷百二 •吃對食物美白牙齒 •罐頭湯喝多 尿液雙酚A飆高 • 每天曬太陽三、五分鐘補足 •每天泡腳刺激穴位 該怎麼做才有效? •"五種你應試試的好健康蔬果" •長時間看電腦電視 當心乾眼症 •要瘦,就要吃澱粉! •2分鐘去掉農藥 •聚睛會神盯電腦眼過勞險失明 •趕走疲倦 迅速提神靠自己! •多吃生薑可防癌? 美初步研究證實 •避免腰痠背痛 注意姿勢多休息 •學者研究:每天跳繩30分鐘 孩子長高腦力好 •營養均衡、吃得好助防憂鬱、焦慮 •暈船 看海平面就對了 •助肺呼吸功能正常 多練習健鼻功 •《保健錦囊》月經延遲女性 體質多呈虛證、偏寒 •壓力過大 易發胖 •《保健錦囊》虛寒體質者經前易痛 吳茱萸湯可調理 •呼吸方式不對 肩頸肌肉易疲勞痠痛 •《疑難雜症治癒談》葛根治感冒 •心肌梗塞 把握30分鐘黃金期 仍有存活機會 •上班族工作壓力大 咀嚼口香糖可舒壓 •老化從腿開始 健走效果佳 •導引、氣功與深呼吸 有助肝臟機能 •換季皮膚易敏感 洗臉溫度有學問 •沐浴乳摻「Paraben」 乳癌切片驗出 •美國研究:喝咖啡可防憂鬱症 •《保健錦囊》常落枕 恐為骨架失衡、頸椎生變警訊 •《吃出健康》枸杞、菊花、龍眼肉果凍當甜點 健康吃 •減重小撇步 •《吃出健康》腦力大耗 吃酸棗仁魚湯有助健腦安神 •無聲殺手 全球乳癌確診個案30年暴增260% •埋首電腦手機 頸部藏危機 •小朋友別輕易跌倒 若骨折嚴重影響發育 •未用肥皂沒擦乾 愈洗手愈髒 •感冒別喝「桂圓紅棗茶」 上班族應多喝「菊花枸杞茶」 •面對咳嗽 要找出真正原因 •拒絕沒有意義的郵件 •自製天然清潔劑 •善用蔬果渣去除污垢 •安全的使用家中清潔劑 •廚餘回收製成有機肥 •每日一包菸 自殺風險增2.79倍 •使用非原廠電池 過度充電易爆炸 •《保健錦囊》養生天人相應、因時因地治宜 少病痛 •拒絕來路不明及偏方 堅守用藥五不原則 •常用電腦常化妝 眼周保養要講究 •日喝牛奶逾量 結石恐上身 •特定抗憂鬱藥物 恐致心律不整 •臭腳丫多脾胃濕熱、陽氣虛、津液外溢造成 •少買多散步 秋節別發福 •醫生:劣質品易傷眼 •接近深夜運動 不利睡眠及生理機能 •別忘了「6分鐘護一生」 子宮頸篩檢人數下降 •大笑 有助血管健康 •上班族打敗瞌睡蟲 喝咖啡不如維他命C •太陽能捕蟲器出手 害蟲跑光光 •嘴歪眼斜 針灸搶救顏面神經麻痺 •耐吉、優衣庫14品牌衣 被驗出生殖毒 •微笑! •鼻炎藥別亂噴! 收縮劑不能天天用 •藥品保存要陰涼 廢藥別丟馬桶 •冷熱交替 易感冒喉嚨痛 •熬夜對皮膚殺傷力大 容易形成黑眼圈 •申請地籍謄本 口頭報地址即可 •外食族少蔬果、多熱量 常見肝氣鬱滯型肥胖 •常待冷氣房 記得擦面霜多保濕 •按摩、針灸能改善變應性鼻炎症狀 •指甲有白點 呼吸、脾胃健康可能亮紅燈 •不用藥物改善病情 以情勝情療法 •五十肩多從肩膀開始痛 演變成關節活動困難 •桂圓 補心脾、養氣血 •喝水也會胖?問題在飲食習慣 •〈健康小辭典〉維他命B、C 天然食物選墿多 •3種身體大毛病 全是「吃不對」害的 •正確飲食習慣 維護肝功能 •安全開車門有方法 •別以為早餐有吃就好 五種搭配恐加速衰老 •研究:黑巧克力 有助視力與思考力 •吃甜食抗憂鬱? 醫師:暫時效應 •生機飲食 洗腎病患不宜 •寶寶喝母乳 健康多多 •飲酒過量常致痰瘀阻絡、濕熱下注 •練氣功、腹式呼吸使氣血暢行 助降血壓 •常見病脈有浮脈、沉脈、遲脈、數脈等 •腹瀉兒喝米湯好吸收 有助腸胃補養 •吃海藻類食材有助降血壓、護心臟 •婦女預防尿道炎 要多喝蔓越莓汁 •用尿治水母咬?醫師:純屬謠傳 •糖尿病友 少吃飯多走路 •〈吃對了 你也能瘦〉多嚼25下 熱量攝取少12% •夏日戲水 戴蛙鏡護眼 •仲夏美白抗UV 防曬有技巧 •日常食物的溫涼屬性譜 •打小孩、想自殺 醫師:更年期作祟 •偏頭痛很常見 醫師:不等於腦長瘤 •醫師都不吃的8種藥?濫用才「藥」命 •計程車之無線保鑣 •改善溼疹 中藥泡茶 少吃生冷 •易流鼻血 可用白茅根燉藥膳涼血、清熱 •中醫觀點-按壓人中、湧泉穴 暈倒急救 •自我保健-刮痧洩熱消除暑氣 •吃葡萄不吐籽防阿氏症 •戶外衝進冷氣房 當心熱感冒 •深呼吸、穴位按摩 有助放鬆情緒 •別讓孩子喝掉健康 •遠離缺鐵性貧血 常保好臉色 •防暑之道!高溫下別等口渴才喝水 •日光燈也有紫外線! 室內防曬也不可少 •每天清除癌細胞 陳月卿食物養生 •飯後刷牙、睡8小時 英媒體:恐弊多於利 •十年後的代價真的很大!沐浴乳含防腐劑 恐誘發乳癌 •慢性疲勞 易罹肌筋膜疼痛症候群 •台灣民眾愛找「茶」 專家建議冷泡更健康 •儲存米的撇步 •怎麼吃最少油?營養師告訴你 •常穿高跟鞋 易患髕骨軟化症 •F4族群 易得膽結石 •新版駕照 七月一日換發 •牙膏新趨勢,與全球接軌 •每天運動30分 肥胖自然遠離你 •喝茶傷肝? 紅茶、綠茶大不同
 
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吃有機食品好處多
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 吃有機食品好處多

<有機誌 /台灣有機產業促進協會理事長 陳世雄>

英國和日本都有句俗話:「We are what we eat。」當然不是說你吃了豬肉就會變成豬。真正意思是吃什麼食物,就會成為什麼樣的人。吃健康的食物,人體才會健康。食物攸關健康,入口之前,理當審慎選擇。

       過去許多國家的有機法規都規定,有機食品不宜宣稱它比一般農產品優越。但最近許多歐美大學碩博士論文都顯示,有機農產品確實比一般慣行(化學)農法生產的農產品優越。我們可以從營養、食品風味、食品安全以及減少農藥殘留的角度,來探討這個問題。我相信許多人購買有機食物的動機,是因為他們認為有機食物比慣行產品健康。雖然過去有機農業界也習於被告知,並沒有證據來支持這樣的說法。但根據最近發表的研究文獻,包括歐美的碩博士論文,很多方面都可以證明有機食品比慣行農法生產的食物健康,而且營養成分比較好。

一、從營養的觀點來看,美國農業部(USDA)2001年研究顯示,目前慣行農法生產蔬果的維他命含量,僅及1960年代的一半。1993年應用營養期刊也指出,有機食品比慣行農法生產之食品更有營養價值。該研究連續兩年在芝加哥市場購買的蘋果、馬鈴薯、梨子、小麥以及甜玉米,分析兩者礦物質含量的差異,顯示有機食品的鈣含量平均比慣行農法生產之食品高出63%、鐵高出73%、鎂高出118%、鉬高出178%、磷高出91%、鉀高出125%、鋅高出68%,且有機食品的汞含量平均低於慣行農產品29%,有機食品的抗氧化物含量也高出三分之一。植物的營養成分通常扮演預防心血管疾病之重要角色,預防和降低發炎以及自身免疫疾病包括氣喘和關節炎,特別是可以抗癌,保護人體健康。丹麥新堡大學的農業研究所,研究顯示有機養殖的乳牛生產的牛奶,含有高出50%的維他命E,及75%β胡蘿蔔素,有機牛奶的葉黃素比一般慣行農法生產之牛奶高出二到三倍,這些都是重要的抗氧化物,同時有機牛奶也含有較高的Omega3等必要脂肪酸,有預防心臟及血管疾病功能。另外也發現有機栽植的草莓、玉米都含顯著較高的抗癌、抗氧化物質。歐洲營養期刊及英國實驗結果顯示,有機比非有機蔬菜湯含有高6倍的水楊酸,水楊酸為植物天然產生,它可以抗植物逆境和疾病。對於人體也有類似阿司匹靈的作用,可以抗發炎、抗冠狀動脈的硬化、心臟病及腸癌。综合四十幾篇獨立研究論文,包括英國美國大學碩博士論文,都有相同的結論,有機食品比慣行食品的營養成分高,不管是維他命C或是礦物質含量,以及抗癌的有效成分。

二、從食品風味來看,有機食品風味也比較好。研究顯示,有機食品含有較好的風味,有機食品因為特殊的維他命及黃酮類含量較高,特別是許多抗氧化物質例如多酚類、黃酮類,以及其他揮發性化合物,可以讓人們在品嘗有機食品時,有較好的風味。也可以說,保護健康的化合物越多,食物風味越佳。有機作物生長在田間,由於不靠農藥保護,必需靠自身產生的二次代謝產物保護自己免於病蟲害的威脅,這些二次代謝產物就是最好的抗氧化物質,也是造成有機食品風味比較好的原因。


三、從食品安全的角度,有機驗證體系要求禽畜糞便要經過堆肥化,施用禽畜糞田地需經兩期作非食用作物的輪作,才能再繼續耕作有機作物。所以聯合國農糧組織報告結論,優良的有機農場管理可以降低大腸桿菌以及微生物毒素對食品的感染。有機畜產飼料嚴禁添加抗生素、荷爾蒙以及其他生長促進劑,如果經過獸醫以化學藥劑治療,也不能當作有機產品販賣。同樣在加工過程,如果添加人工化學藥品、保存劑、色素和抗氧化物質,也不能作為有機食品。人們越來越關心食品以及動物飼料裡面,化學物質的添加造成的危害。夏威夷大學研究顯示,經常食用加工肉製品的人,會多出67倍胰臟癌的風險。非有機食品常用的添加防腐劑硝酸鈉,就是提升癌症發生率的主要原因。

四、減少化學物質的殘留,研究顯示慣行農法生產的食品,含有農藥及其他化學藥劑的殘留,而且都是好幾種人工合成的毒物。美國疾病管制中心發現大部份美國人血液和尿液中含有多種毒性的化合物,大部分的生物也都會有多種人造毒物的殘留。暴露在這樣多種毒物殘留的情況,會對健康有危害,即使是百萬分之一的濃度,都會破壞生物的生殖系統。很多化學農藥都會擾亂人類的荷爾蒙、神經以及免疫系統。很多癌症包括淋巴癌、血癌、乳癌、血管癌和攝護腺癌都和化學農藥及相關物質危害有關,同時往往也導致自身免疫的疾病,另外非霍金氏症的淋巴癌,更是一種罕見且生長最快速的癌細胞,也好發於暴露於農藥的人身上。

五、減少農藥的殘留,美國研究顯示,有機水果和蔬菜都比慣行農產品,有顯著較低的農藥殘留。澳洲曾對三萬個經驗證的有機食物樣品,進行一萬四千項農藥殘留的試驗研究,研究結論顯示,有機產品完全沒有農藥殘留。這麼多的研究都顯示,有機食品確實是沒有農藥的殘留。對於食用的人來說,有機食品是令人放心的食物。特別是兒童如果食用有機食品,他們的體內就很少會有農藥的殘留。華盛頓大學的結論,讓原先體內農藥殘留濃度高於美國環境保護局標準的兒童,在食用有機水果蔬菜及果汁一段時間後,可以降低體內農藥殘留的濃度。所以對父母親來講,保護兒童最好的方法,就是讓他們食用有機食品。

聯合國農糧組織指出有機生產食物,其農藥、獸醫用藥的殘留,包括硝酸鹽的濃度,都比慣行農產品低,有機畜產也會降低肉食者食物污染的危險。以上的事實都顯示對於人體健康,有機食物都較好的品質且較高的營養成分,同時具有預防心臟血管疾病、癌症及自身免疫疾病的功能。

六、其他對生態、公平、與關懷的好處。歐美先進國家人民對有機食品的堅持,往往不只在於自身及家人健康的訴求;更重要的是對自然資源及生態保育的關懷。

食品安全是21世紀人類最重要的問題,有一個說法,如果你的曾曾曾祖母不曾吃過的食物,你最好別吃。據估計,如果一個人一星期上兩次美式速食餐館,一輩子吞下肚的化學藥品超過 四十公斤 ,累死你的肝臟和腎臟,想起來真可怕。

有一則謎語:「一群男人上市場,猜一種動物」,謎底是斑馬(台語:黑白買)。其實大多數現代人,不管男人女人都不懂如何正確挑選食物。長久以來掌握餐桌食物主導權的媽媽們,已經悄悄棄守,讓它落到食品加工業者和食品專家手堙C所以無論男人女人上市場,通通變成「斑馬」。每天吃的都是「添加許多化學藥品,看起來像食物的可食用物質」。大廚師都知道,要做好料理,最重要的是食材,新鮮、時令、健康、自然是不二法則。否則就算有最好的廚師、最好的廚藝,食材不好,也是枉然。

我鼓勵大家多買本土有機食品,特別是當地、當季農產品。有機農業強調食物「在地生產、在地消費」,只要每星期買一、兩次有機食物,就會鼓勵更多我國農民投入有機生產,我們的水土和生態資源就會多一分保障,我們的社會也就更符合「健康、生態、公平、關懷」的原則。