中華民國 107 年 10 月 20 日 星期六
 
貼心提醒: •遠離甜飲多喝水 溫水暖身又健康 •搶救「惡視力」,絕不「低頭」! •地中海式飲食 證實可防心臟病 •睡不足6小時 健康亮紅燈 •健康年長女性 別吃鈣片 •免疫軍有充足戰力 好食物都在身邊 •《自閉症》自閉症靠學習行為 以實物理解獲知識 •父1天3包菸 1家3口罹肺癌 •胃痛吃蘇打餅乾 胃酸更嚴重 •5個不吃早餐的壞處 •小感冒咳嗽 勿亂用抗生素防抗藥性 •黑色素癌最要命 防曬兼防癌 •失去兩個小時的睡眠 就會損害記憶力 •吃豆類 助降血糖、血壓 •吃太油易罹心血疾病 大腦也老化 •愛白怕曬太陽 女子易骨鬆 •健康有「鈣」念 幫助睡眠精神好 •乳癌是女人的事? 大錯特錯∼男人請你也小心! •均衡營養預防癌症 從食物中攝取最佳 •錢呢?疑提款系統遭駭 不轉帳也遭詐 •蔬菜硝酸鹽含量高 切勿只吃固定幾種 •減重及運動防代謝症2撇步 •脂肪造反了!少吃反式脂肪以保健康 •大「烤」前夕 8大必讀健康事 •痛風年輕化 二十幾歲罹痛風不稀奇 •失智不要失志 早就醫可延緩 •睡前使用平板電腦 睡眠差、易失眠 •由舌頭透視疾病 •巴克球磁鐵商品 使用要小心 •只吃好東西! •小朋友健康飲食 從早餐開始 •小心不正確的生活習慣 讓你胃病上身! •重口味不愛喝水醬吃太傷腎 •熬夜一定要知道的保養守則 •綠茶抗皮膚癌 首度獲證實 •醫藥新知-天涼好個秋 養生護體好過冬 •喝提神飲料打拚 預支體能代價高 •《汗斑中西醫治療》夏天易生汗斑擦洗不掉得採外治法 •吃維他命補充錠不一定預防中風 •間隔芹菜…2小時 食、補忌相剋 •CPR新口訣「叫、叫、壓」 不用口對口 •蔬果護體空污不侵 •玩具是便宜的好 •養成健康生活好習慣 腎病不上身 •口臭要人命!是身體帶來的警訊? •女生錯誤生活習慣 當心使你惹病上身 •吃葡萄心臟好 •觀察臉色可知心健康 •預防勝於治療 養成健康飲食防腎結石 •感冒時刺激曲池穴清熱、增抵抗力 •關懷自己 女性朋友應定期子宮頸抹片檢查 •橄欖油護骨頭 增加血液骨鈣濃度 •OL缺鐵影響工作力多吃奇異果助C收 •小孩鼾聲大 易憂鬱、注意力不集中 •全脂 低脂 零脂乳! 熱量 脂肪大不同 •適度按壓促循環 有改善視力效用 •《防曬是美白之本》吃進營養素 對抗紫外線 •夏天也會中風 高危險群須留意 •吃太多蛋白質 小心鈣質流失 •茯苓黨參補氣健脾 藥膳助禦夏濕 •簡單伸展肩胛 痠痛拜拜 •常喝冰茶飲 小心腎結石 •四物飲慎飲!天然食材最好 •國際研究-女性常感疲勞 補充鐵質可改善 •吃對食物睡好覺 蔬果營養好奇異 •少鹽少癌!每日鹽量應不超過6公克 •食物相剋大揭密 吃錯讓你身體不適? •預防牙齒疾病 告訴你刷牙小撇步 •不飽和脂肪酸 有助防止記憶力下降 •大蒜的殺菌功能 竟勝抗生素百倍! •研究:父愛對男嬰行為發展 非常重要 •身體疲憊提不起勁 可能跟缺鐵有關? •生活中醫-夏日吃薑 有助身體散熱 •水果風味飲料 7成孩子誤當果汁 •魚油沒幫助 防失智靠運動動腦 •炎日降溫 屋頂綠化、植栽牆有效 •海邊戲水消暑 慎防水母螫傷 •醫師:不爽、翻桌 可能是新的情緒疾病 •注意力不集中? 原來是雙眼協調不良惹禍 •飲用水加檸檬 輕鬆預防結石症 •吃豆類降低膽固醇 預防心血管疾病? •別輕忽!青少年也會得開放性肺結核 •當代醫學-想要睡好覺 睡眠醫學正夯 •腸病毒重症前兆3成家長沒戒心 •清洗須知-香蕉橘子洗一洗 不怕農藥吃下肚 •手機緊急求救電話112將停用?謠言假的啦! •戴隱形眼鏡 注意清潔保養 •多吃膳食纖維蔬果 •新陳代謝-吃飯快易發胖 糖尿病機率高 •睡不好又憂鬱 手機害的 •曬太陽、吃魚、堅果可預防中風 •擺脫上班疲憊感 多吃黑色天然食物可增活力 •生活小問題 腎臟大抗議 •35歲後掉牙主因是…牙周病 •熬夜容易爆肝?專家:錯誤迷思 •別小看沙啞 當心背後隱藏疾病 •小藥丸大學問 正確用藥有撇步 •無糖豆漿+時令蔬菜 省錢又顧營養 •女人調養,從飲食開始 •世界高血壓日 二減二多遠離高血壓 •顧好子宮 不長壞東西 •補鈣,能吸收才有效 台灣一半的人都缺鈣 •每週慢跑1小時 可延長6年壽命 •多玩多接觸 寶寶頭好壯壯 •長期使用漱口水 當心滿口黃板牙 •美國研究:睡飽自然就會瘦 •啟動健康基因 取決正確生活型態 •只吃蔬果快速減重 女大生膚質老化超齡20年 •攝取維生素C、E 肌膚變年輕 •防腦中風 每天少兩克鹽 •《吃對食物 減少白髮》想擁有烏溜溜秀髮 多吃蔬果 •夜貓族 當心糖尿病上身 •兒童危險調查 小學生最怕跌倒 •電視看越多易得失智症 •家有過動兒,不可不知的教養訣竅 •愛運動的人更聰明 •過於疲勞睡眠不好 頭髮恐過勞白 •8種不生病的生活方式 •減重要領 專家不會告訴你的重要福音 •怎樣才算睡得好!? 三點評估就可知 •餓了才餵的孩子智商較高 •家長親吻 易傳染蛀牙菌給寶寶 •睡少易貪食 •「吃」驚! 豬牛雞要這樣吃 •帶有易胖基因者懶不起多動、快走影響程度減半 •反式脂肪吃太多 易有攻擊性 •打電腦姿勢不對 加重氣滯血瘀肩頸更痛 •冬天手腳冰冷怎麼辦?中醫有撇步 •多吃蔬果氣色好 素顏也迷人 •研究:小孩打呼 注意力差.過動倍增 •萊克多巴胺 •維他命E量多寡 關係骨鬆症 •女性長坐不動易罹糖尿病 •健康 從進食習慣開始 •自然保健 自律神經失調自然保健法 •吃出健康-常吃垃圾食物 加速大腦老化 •柑橘是好物 女性常吃可降腦中風風險 •運動飆過頭 感冒機率增2~6倍 •腹部呼吸抗壓、助放鬆!教你怎麼做 •老美公佈「不做雷射手術的十大」理由 •太忙了!人類睡眠比上一世紀少1.5小時 •長期咳嗽?小心肺癌警訊 •對抗腸病毒!中藥茶飲、藥物效果不錯 •骨質流失 35歲後就要多注意 •食品添加營養劑 對健康不一定有益 •最重要的小事 身體清潔不可不知 •禽流感持續發威 出遊謹記肉、蛋須熟食 •髒空氣增加中風、失憶風險 •預防結直腸癌 多吃蔬果、粗纖維食物 •頸部按摩放鬆肌肉減疼痛力道拿捏好 •改善之道:先從睡眠衛生著手 •常喝綠茶 不易失能 •失智症年輕化 易誤診為憂鬱症 •愛喝糖飲 心血管壞了了 •「當歸人蔘9複方」 防中風失智冠全球 •《與健康有約》喜、怒、憂、思、恐五情 反映五臟功能 •冬季防腦中風 保暖不可少 •《保健錦囊》壓力與生活習慣差提早變成老女人 •德醫專家:每天運動15分鐘可延年益壽 •洗手至少40~60秒 未達標準細菌量增3~4倍 •《保健錦囊》女性至少須存20年骨本 因應停經後需求 •低蛋白質飲食 更易導致脂肪堆積 •3項預防保健 •高脂飲食傷腦 怎麼減肥都難享瘦 •吃七分飽 可保大腦青春活力 •急救加護- 天冷要當心 急救有方法 •檸檬 令人驚訝的好處!檸檬殺死癌細胞 而不會影響健康細胞 比化療強一萬倍‏ •整天盯電腦螢幕 提早老花 •冬天宜養腎 黑主腎可多吃黑色食物 •睡姿救命!心病者右側睡 孕婦左側為佳 •衛教宣導-多蔬果 常運動 健康呷百二 •吃對食物美白牙齒 •罐頭湯喝多 尿液雙酚A飆高 • 每天曬太陽三、五分鐘補足 •每天泡腳刺激穴位 該怎麼做才有效? •"五種你應試試的好健康蔬果" •長時間看電腦電視 當心乾眼症 •要瘦,就要吃澱粉! •2分鐘去掉農藥 •聚睛會神盯電腦眼過勞險失明 •趕走疲倦 迅速提神靠自己! •多吃生薑可防癌? 美初步研究證實 •避免腰痠背痛 注意姿勢多休息 •學者研究:每天跳繩30分鐘 孩子長高腦力好 •營養均衡、吃得好助防憂鬱、焦慮 •暈船 看海平面就對了 •助肺呼吸功能正常 多練習健鼻功 •《保健錦囊》月經延遲女性 體質多呈虛證、偏寒 •壓力過大 易發胖 •《保健錦囊》虛寒體質者經前易痛 吳茱萸湯可調理 •呼吸方式不對 肩頸肌肉易疲勞痠痛 •《疑難雜症治癒談》葛根治感冒 •心肌梗塞 把握30分鐘黃金期 仍有存活機會 •上班族工作壓力大 咀嚼口香糖可舒壓 •老化從腿開始 健走效果佳 •導引、氣功與深呼吸 有助肝臟機能 •換季皮膚易敏感 洗臉溫度有學問 •沐浴乳摻「Paraben」 乳癌切片驗出 •美國研究:喝咖啡可防憂鬱症 •《保健錦囊》常落枕 恐為骨架失衡、頸椎生變警訊 •《吃出健康》枸杞、菊花、龍眼肉果凍當甜點 健康吃 •減重小撇步 •《吃出健康》腦力大耗 吃酸棗仁魚湯有助健腦安神 •無聲殺手 全球乳癌確診個案30年暴增260% •埋首電腦手機 頸部藏危機 •小朋友別輕易跌倒 若骨折嚴重影響發育 •未用肥皂沒擦乾 愈洗手愈髒 •感冒別喝「桂圓紅棗茶」 上班族應多喝「菊花枸杞茶」 •面對咳嗽 要找出真正原因 •拒絕沒有意義的郵件 •自製天然清潔劑 •善用蔬果渣去除污垢 •安全的使用家中清潔劑 •廚餘回收製成有機肥 •每日一包菸 自殺風險增2.79倍 •使用非原廠電池 過度充電易爆炸 •《保健錦囊》養生天人相應、因時因地治宜 少病痛 •拒絕來路不明及偏方 堅守用藥五不原則 •常用電腦常化妝 眼周保養要講究 •日喝牛奶逾量 結石恐上身 •特定抗憂鬱藥物 恐致心律不整 •臭腳丫多脾胃濕熱、陽氣虛、津液外溢造成 •少買多散步 秋節別發福 •醫生:劣質品易傷眼 •接近深夜運動 不利睡眠及生理機能 •別忘了「6分鐘護一生」 子宮頸篩檢人數下降 •大笑 有助血管健康 •上班族打敗瞌睡蟲 喝咖啡不如維他命C •太陽能捕蟲器出手 害蟲跑光光 •嘴歪眼斜 針灸搶救顏面神經麻痺 •耐吉、優衣庫14品牌衣 被驗出生殖毒 •微笑! •鼻炎藥別亂噴! 收縮劑不能天天用 •藥品保存要陰涼 廢藥別丟馬桶 •冷熱交替 易感冒喉嚨痛 •熬夜對皮膚殺傷力大 容易形成黑眼圈 •申請地籍謄本 口頭報地址即可 •外食族少蔬果、多熱量 常見肝氣鬱滯型肥胖 •常待冷氣房 記得擦面霜多保濕 •按摩、針灸能改善變應性鼻炎症狀 •指甲有白點 呼吸、脾胃健康可能亮紅燈 •不用藥物改善病情 以情勝情療法 •五十肩多從肩膀開始痛 演變成關節活動困難 •桂圓 補心脾、養氣血 •喝水也會胖?問題在飲食習慣 •〈健康小辭典〉維他命B、C 天然食物選墿多 •3種身體大毛病 全是「吃不對」害的 •正確飲食習慣 維護肝功能 •安全開車門有方法 •別以為早餐有吃就好 五種搭配恐加速衰老 •研究:黑巧克力 有助視力與思考力 •吃甜食抗憂鬱? 醫師:暫時效應 •生機飲食 洗腎病患不宜 •寶寶喝母乳 健康多多 •飲酒過量常致痰瘀阻絡、濕熱下注 •練氣功、腹式呼吸使氣血暢行 助降血壓 •常見病脈有浮脈、沉脈、遲脈、數脈等 •腹瀉兒喝米湯好吸收 有助腸胃補養 •吃海藻類食材有助降血壓、護心臟 •婦女預防尿道炎 要多喝蔓越莓汁 •用尿治水母咬?醫師:純屬謠傳 •糖尿病友 少吃飯多走路 •〈吃對了 你也能瘦〉多嚼25下 熱量攝取少12% •夏日戲水 戴蛙鏡護眼 •仲夏美白抗UV 防曬有技巧 •日常食物的溫涼屬性譜 •打小孩、想自殺 醫師:更年期作祟 •偏頭痛很常見 醫師:不等於腦長瘤 •醫師都不吃的8種藥?濫用才「藥」命 •計程車之無線保鑣 •改善溼疹 中藥泡茶 少吃生冷 •易流鼻血 可用白茅根燉藥膳涼血、清熱 •中醫觀點-按壓人中、湧泉穴 暈倒急救 •自我保健-刮痧洩熱消除暑氣 •吃葡萄不吐籽防阿氏症 •戶外衝進冷氣房 當心熱感冒 •深呼吸、穴位按摩 有助放鬆情緒 •別讓孩子喝掉健康 •遠離缺鐵性貧血 常保好臉色 •防暑之道!高溫下別等口渴才喝水 •日光燈也有紫外線! 室內防曬也不可少 •每天清除癌細胞 陳月卿食物養生 •飯後刷牙、睡8小時 英媒體:恐弊多於利 •十年後的代價真的很大!沐浴乳含防腐劑 恐誘發乳癌 •慢性疲勞 易罹肌筋膜疼痛症候群 •台灣民眾愛找「茶」 專家建議冷泡更健康 •儲存米的撇步 •怎麼吃最少油?營養師告訴你 •常穿高跟鞋 易患髕骨軟化症 •F4族群 易得膽結石 •新版駕照 七月一日換發 •牙膏新趨勢,與全球接軌 •每天運動30分 肥胖自然遠離你 •喝茶傷肝? 紅茶、綠茶大不同
 
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真食物,才是最安全的食物
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天下雜誌 407期 作者:金玉梅
起雲劑塑化劑DEHP一個農夫市集號召者的親身經驗,告訴你回歸老祖宗的傳統美食法,能帶來真正的健康。

最近毒奶事件引起社會大眾驚慌,許多人開始謝絕奶製品,也有些人不再喝牛奶,改喝豆漿。這使得一個長期以來的爭議再度浮現:到底該不該喝牛奶?牛奶是滋補聖品還是毒藥?

答案是:看是哪一種奶!這次毒奶事件正好凸顯出好奶和壞奶的巨大差別。紐約綠市集創辦人普朗克(Nina Planck)在《真食物的奧祕》一書中指出,我們老祖宗喝的牛奶取自吃牧草的牛,沒有合成荷爾蒙和抗生素,是美味、滋養、撫慰人心的完美食物。聖經中有多處提及奶,「流奶與蜜之地」代表恩典、財富,與精神上的祝福。

但乳牛場工業化之後,乳牛不再吃草,而被餵食穀物飼料,並被施以生長荷爾蒙及抗生素。擁擠的牛舍也可能使牛奶受到污染,帶有細菌。更甚者,還有黑心商人在牛奶裡添加有毒化學物質,企圖魚目混珠,危害消費者,就更令人髮指了

「假食物」才是健康殺手

在健康方面,也有人說牛奶滿載脂肪及膽固醇,是健康殺手,會導致心臟病,最好不要喝。

普朗克在此書中,卻要為「真食物」請命。

除了那些顯而易見的黑心食品之外,許多工業化大量生產、號稱低脂低卡、又添加許多合成維生素的食品,其實都是「假食物」,也才是真正的健康殺手。反之,循自然古法生產的在地、當季的食物,才是「真食物」。雖然它們有時看起來脂肪和熱量很高,卻實在是讓人類保持健康的必備要素。真牛奶就是其中重要的一項。

牛奶中的脂肪,使身體可以消化吸收奶中的蛋白質與鈣質;牛奶中的飽和脂肪,則可以快速燃燒,提供熱量。牛奶也含有豐富的維生素與礦物質,包括與皮膚和眼睛健康有關的維生素A、與骨骼和牙齒生長有關的維生素D、與紅血球和神經及消化系統有關的維生素B等。

那麼,牛奶中的飽和脂肪是否會增加膽固醇、導致心臟病?喝脫脂奶是否比較健康?

普朗克說,她從來不喝脫脂牛奶,除了風味太差之外,更因為牛奶脂肪被抽除後,維生素A和D也就沒有了。為了符合法律規定,人們會把合成的維生素A和D再加到脫脂牛奶中,但這兩樣元素添加過量便會產生毒性。這樣加工後的產品,既不好喝又沒有營養,已經是「假食物」了。

為了解像全脂牛奶這樣好吃又營養的真食物,是否會因為飽和脂肪太多而帶來健康負荷,普朗克做了許多研究,發現許多證據顯示,有些民族(如馬塞族牧羊人)的傳統飲食富含全脂奶與奶油,卻很少有心臟病。普朗克也有類似的經驗,她從小在自家農場長大,全家除了吃大量蔬菜之外,也經常吃奶油料理的牛排、培根、煎蛋等傳統美食,但全家都很纖瘦而健康。

普朗克進一步發現,現代人的健康殺手並不是傳統美食中的飽和脂肪,而是「假食物」中大量的糖類和精煉的蔬菜油以及反式脂肪,提高了膽固醇和三酸甘油脂。

牛肉和奶油所含脂肪大多是飽和脂肪酸,分子比較穩定,不易被氫化(椰子油也富含飽和脂肪)。橄欖油多數為單元不飽和脂肪酸,大豆油或玉米油則主要為多元不飽和脂肪酸,脆弱的不飽和脂肪酸受熱易遭破壞或氧化,壞掉的脂肪酸稱為酸敗油,會導致癌症與動脈粥狀硬化。

低脂風讓人吃下更多脂肪

事實上,在近年來的低脂風潮下,人們反而吃進更多脂肪,因為多數人沒有注意到普遍存在於點心、餅乾和其他加工食品中的多元不飽和蔬菜油。在這樣的飲食習慣下,現代人的飲食含有極高量的Omega-6脂肪酸,身體會因此製造出大量類荷爾蒙二十酸(eicosanoids),它會影響代謝、發炎、免疫、生育、情緒等等。所以,現今的各種文明病,都是我們吃了太多工業化「假食物」的結果。

從假牛奶的教訓中,我們發現,確保健康之道,就是慎選食物的來源。向老祖宗學習,用自然古法生產、烹調食物。享受「真食物」的美好,向精煉和加工食品說「不」。